Vin de noix
Le vin de noix se fait à la Saint Jean à l'époque où les noix sont ramasssées vertes.
Pour 5 l de vin rouge:
- 30 noix vertes coupées en 4
- 1kg de sucre
- 1 l d'eau de vie
Mélangez le sucre et le vin de façon que le sucre soit bien fondu . Rajoutez l'eau de vie . Coupez les noix vertes avec leurs broux en quatre .
Rajoutez-les dans le mélange vin/sucre/eau de vie .
Laissez macérer 40 jours en remuant de temps en temps.
Filtrez et mettez en bouteilles .
Laissez encore 3 mois avant de déguster.