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La carrière de quartz de Saint Jean de Côle

Publié le par Nadina

La carrière de Boudeau Je vous ai parlé il y a peu de la qualité et de la pureté du quartz de Saint Jean de Côle. Voici donc cette carrière spécialisée dans l'extraction de ce quartz. Celui-ci est destiné à l'industrie métallurgique (automobile, chimie,...

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Le moulin de Coulaude à La Tour Blanche

Publié le par Nadina

Nous sommes toujours en Périgord vert, dans le Verteillacois cette fois-ci . Et la" p'tite loute " m' a amenée dans ce parc du Moulin de Coulaude qui nous propose une promenade bien tranquille à travers ces chemins piétonniers balisés. Ce moulin à blé...

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LÉGENDE DE LA TRUFFE

Publié le par Nadina

Notre histoire se passe en Périgord. Une pauvre vieille femme, mourant de fatigue et de faim, s'arrêta un jour devant la cabane d'un bûcheron, celui-ci l'accueillit charitablement et lui donna une belle pomme de terre qui finissait de cuire sous la cendre....

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Saint Pardoux de Mareuil et ses cluzeaux

Publié le par Nadina

SAINT PARDOUX DE MAREUIL, PETIT VILLAGE DU PÉRIGORD VERT Au pied du village de St Pardoux, à 3 km de Mareuil sur Belle, des cluzeaux jalonnent de part et d'autre la route. Ces cavités m'intriguent !! qu'est ce donc ?? Et bien , un cluzeau est une cavité...

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Pâtes aux truffes

Publié le par Nadina

Allez, aujourd'hui, j'essaie des pâtes aux truffes . En voici la recette: Pour 4 personnes : - 300 à 400g de pâtes fraîches ( tagliatelles ou farfalles ) - 4 cuillères à soupe de crème fraîche liquide - 30g de truffes du Périgord - Sel et poivre Découpez...

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Le Bataillon Violette

Publié le par Nadina

LA MÉMOIRE VIVANTE ..... Le Bataillon Violette correspond à l'épopée du 1er maquis de la Dordogne Nord de 1942 à 1944, sera un des bataillons de la Brigade RAC, fera partie du 50è RI et prendra le nom de III è Bataillon. René Tallet, chef du Bataillon...

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La forge de Savignac Lédrier - Archéologie industrielle

Publié le par Nadina

LE FEU, L'EAU ET LE FER La forge de Savignac Lédrier est une des plus anciennes du Périgord. Elle a été édifiée en 1521 et a tout d'abord appartenu à la famille d'Albret. Elle se situe dans les vallons très boisés du nord est de la Dordogne, dans le canton...

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Pâté de faisan aux truffes

Publié le par Nadina

Terrine de faisan aux truffes 1kg de viande de faisan 2 kg de gorge de porc Gelée ( seulement si vous faîtes une terrine ; en bocaux, ce n'est pas nécessaire) Marinade : 60 gr d'échalotes ciselées 1 carotte émincée Thym Laurier 30 cl de porto Assaisonnement:...

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La truffe

Publié le par Nadina

J'ai eu la chance de rencontrer une trufficultrice très aimable qui m'a ouvert ses portes. Cette personne est une passionnée et vous en parlerais des heures !! Ce mystérieux champignon qu'est la truffe vit tout au long de l'année en symbiose avec son...

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Pétassou

Publié le par Nadina

Mais qui est donc ce fameux Petassou, dont on entend parler depuis quelque temps??? et bien le voici notre pétassou 2012 , de notre bonne ville de Périgueux : Petassou est un mot venant de la langue d'Oc ' petass' qui veut dire un morceau de tissu à rapiécer.Un...

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