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Top articles
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Semaine des trompettes-des-morts . 4ème : Soufflé aux trompettes
- 400 gr de trompettes - 1 échalote - 80 gr de beurre - 4 oeufs entiers plus 2 blancs - 2 cuillères à soupe d'huile - 2 cuillères à soupe de crème - 30 gr de farine - 25 cl de lait - sel et poivre Coupez les champignons en petits morceaux. Pelez et hachez...
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Randonnée sur La Chapelle Faucher
Pour se mettre en forme pour les fêtes, rien de tel qu'un bon bol d'air frais d'autant plus que Dame Nature est vraiment très clémente pour nous. Allez, je vous propose une randonnée pour découvrir la nature aux alentours de la Chapelle Faucher.Quelques...
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Semaine des trompettes-des-morts . 3ème : Terrine de chevreuil aux trompettes
Pour une belle terrine : - 500 gr de viande de chevreuil - 500 gr de gorge de porc - 1 oeuf /kg de hachis - 1 gousse d'ail, 1 échalote / kg de hachis - cognac ou armagnac : 1 verre par Kg de hachis - sel et poivre, muscade - thym - trompettes des morts...
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L'oronge ou amanite des césars
Et bien voilà une autre merveille de nos campagnes : l'oronge ou amanite des césars. J'en avais trouvé à l'automne mais hier, quelle ne fut pas ma surprise d'en trouver deux belles . Ce champignon est un excellent comestible et très recherché . En principe,...
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Tarte aux cèpes et sauce au vin de noix
Les cèpes ont bien du mal à sortir chez nous cette année alors que du côté Limousin, ils commencent à pointer leur nez .Mais patience .... Il vous faut : - une pâte brisée - 500 g de cèpes - 20 cl de vin de noix - 2 oignons - 2 gousses d'ail - un bouquet...
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Les clochers tors
Il s'en rencontre beaucoup en France mais qu'est -ce donc qu'un clocher tors et pourquoi . Ces clochers s'appuient pour la plupart sur des tours carrées sur lesquelles se trouvent une flèche vrillée. Des statistiques donnent au nombre de 65 clochers tors...
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Le cèpe d'été et sa fricassée
Et oui, le cèpe est aussi de retour ! Mais commençons par le début : Un cèpe fait partie de la famille des bolets mais un bolet n'est pas forcément un cèpe ! Une soixantaine d'espèces ont été répertoriées en Europe. Je ne m'aventurerais pas à tous vous...
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La Félibrée
Les Périgourdins connaissent bien cette fête mais en connaissez-vous tous les rouages et puis le reste du 'monde' peut être pas ! Toutes les photos de cet article et celles de l'album photos correspondant datent de la Félibrée de Thiviers en 1990. Tous...
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La semaine en Aubrac : la transhumance
Et bien me voilà revenue après quelques jours passés sur les plateaux de l'Aubrac sous un soleil de plomb. A la demande de quelqu'unes d'entre vous, je vous fais partager ces moments simples avec les gens de cette terre. Pour ceux qui ne connaissant pas...
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Les portes de Saint Jean de Cole
"La porte d'accès à un édifice, la porte dans un bâtiment, est définie selon des conceptions philosophico-religieuses ou anthropomorphiques ou esthétiques ou enfin rationnelles qui en font un objet architectural particulier." Wikipédia Toutefois, un impôt...
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Semaine de l'Aveyron : la gentiane
On trouve principalement la gentiane à l'état sauvage mais vous allez me dire : 'j'en ai vu des bleues ' ! Oui effectivement , la bleue est une variété de gentiane mais cultivée . Sinon, on ne la trouve qu'entre 900 et 2200m , dans les sols calcaires...
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Pierre de Bourdeille , abbé de Brantôme
Pierre de Bourdeille est né en 1539 à Bourdeille . Il était le 3ème fils du baron de Bourdeille. Château de Bourdeille Pierre de Bourdeille Sa mère et sa grand-mère étant demoiselles d'honneur de Marguerite de Valois ( soeur de François 1er) et Reine...
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1er tournoi de baby foot humain à Thiviers
L'origine du baby foot est incertaine . La France et l'Allemagne pourraient bien être les pays où on l'aurait inventé entre 1880 et 1890 . Des compétitions sont souvent organisées et c'est l'Italie qui remporte la palme d'or avec ses 20 000 joueurs, puis...
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Risotto aux girolles, jambon cru et magrets fumés
Et bien suite à ma cueillette de girolles, voici une petite recette que j'ai trouvée bien bonne. Ne faites pas tremper vos champignons car ils 'prennent 'l'eau' . S'ils sont vraiment sales, passez-les sous l'eau mais le mieux est encore de les brosser....
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Les dolmens
Le Périgord regorge d'endroits où l'homme a laissé des traces de ses croyances ou de ses cultes . La Dordogne compte 80 mégalithes et seulement une vingtaine sont bien conservés . Tout d'abord, est appelé mégalithe tout type de pierres dressées: menhirs,...
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Le Saut du Chalard
Et voilà, le soleil est revenu et me voilà repartie sur les sentiers et aujourd'hui, je vous amène faire une petite randonnée de 2h ou 1h , enfin tout dépend d'où vous partez . Je vous explique tout ça !!! Le point de départ est Champ Romain , dans le...
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Crumble fraises - rhubarbe
CRUMBLE FRAISES RHUBARBE Pour 4 : 400 gr de fraises 200 gr de rhubarbe 100 gr de sucre 100 gr de farine 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre beurre Epluchez et coupez la rhubarbe en bâtonnets. Lavez, équeutez et coupez les fraises en 4 dans la hauteur...
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La huppe fasciée
Nous avons l'habitude de voir des merles, des geais, des mésanges, des piverts ... mais nous avons aussi la visite de ce 'houp oup oup ' . En principe, son habitat naturel n'est pas chez nous mais dans les régions chaudes et pourtant, c'est bien une huppe...
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La trempée et le chabrot
La trempée , aussi appelée miettée, ou trempil ou le trempe est un grand bol ou assiette de vin rouge très frais, sucré, légérement coupé d'eau dans lequel on trempait du pain . C'est un usage pratiqué après les foins, en fin de fenaison et moissons ....
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Les journées Nature 2012 - Les tourbières de Vendoire
' Une tourbière est une zone humide caractérisée par l'accumulation progressive de tourbe, un sol caractérisé par sa très haute teneur organique, peu ou pas décomposé, d'origine végétale . La tourbe est une matière combustible, en général noirâtre, formée...
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Les couleurs de nos régions ....
Avez-vous pris le temps de regarder les couleurs, la luminosité que Dame Nature nous donne chaque jour . Voici quelques photos de nos beaux levers ou couchers de soleil ici en Dordogne, quelques minutes avant l'orage mais je suis sûre qu'il y en a de...
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Le métier difficile de feuillardiers
Le bois de châtaignier est à l'origine de ce métier, apparu vers 1850. Ce vieux métier ne se retrouve plus guère et il était exercé en Limousin et dans le nord de la Dordogne. Les feuillardiers travaillaient pour des propriétaires forestiers. Ils exercent...
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Un hébergement bucolique ....
Aujourd'hui, je vous présente ' La Petite Clavelie ', logis de charme, où le romantisme vous effleure la peau à chaque instant ! Toc toc !! Dès l'entrée dans ce logis, tout inspire le respect ! Respect des lieux, des objets qui ont dû vivre des heures...
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Vieux métier : la marchande de paradis
Mais qu'est-ce donc le paradis ??? Nous connaissons tous le Paradis avec un grand P mais .... Et bien, le paradis est tout simplement ce qui reste du châtaigner après les coupes, c'est-à-dire les copeaux et les écorces. L'article sur les feuillardiers...
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Les forges d'Ans et les canons de la Marine Royale
En 1603, Jean de Marquessac achète le château d'Ans, le bourg et la paroisse à Henri IV . En 1618, Ans passe dans la bannière des Hautefort , Jeanne de Marquessac ( sa nièce et héritière ) ayant épousé René de Hautefort . A la demande de Louis XIV et...
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