Figues confites au sirop

Après les abricots au Monbazillac, voici une petite recette de mon amie Christine et c'est un régal après un petit café .

Et oui, toutes ces recettes ne sont pas les miennes mais je les ai toutes faites ou goûtées .

Et je vous les fais partager !!

Merci à toi Christine

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FIGUES CONFITES AU SIROP 

       (pour 1 kilo de figues) 

   Préparez un sirop avec 1 kilo de sucre et 20cl d'eau en faisant chauffer 5mn en remuant constamment.

Dès que le sirop commence à bouillir,  plongerz-yles fruits délicatement et versez le jus d'un citron.

Faites cuire à découvert 10mn.

Egouttez les fruits.

Recommencez l'opération trois jours de suite et mettez en pots.

  - Mettez le sirop aussi dans les pots

 - N'oubliez pas le jus de citron, c'est indispensable sinon le sucre se cristallise

- La stérilisation  n'est pas obligatoire mais cela oblige à conserver les bocaux au réfrigérateur. 
  (Stérilisation : 10 à 12 min en cocotte-minute)