La semaine de l'abricot

Et oui, comme tout le monde, les vacances sont finies, enfin presque mais j'ai gardé le soleil encore un peu.
Nous avons la chance ici ( et certainement ailleurs !) de trouver des abricots du Roussillon sur les marchés et grâce à ma copine de marche Michèle, j'ai prêté attention au marché de la Place de la Clautre à Périgueux .

J'ai donc trouvé des abricots à confiture ou conserve à 2,00€ le kg et comme j'en ai pris 10 kg, ils étaient à 1.80. Très intéressant!

C'est donc bien agréable de trouver des fruits au naturel pour faire des bons gateaux  l'hiver et moi, j'adore le clafoutis aux abricots .

J'en ai donc mis en bocaux . Il suffit de couper les abricots en 2, les mettre dans des bocaux , creux vers le bas. Remplissez bien le bocal en tassant car le fruit va perdre à la stérilisation.  

Rajoutez un peu de sucre: en principe, il faut une cuillère à soupe par bocal de  1 litre.

Ne rajoutez aucun liquide. Les fruits donneront du jus. 

Fermez les bocaux et stérilisez  :

Pour moi, c'est une stérilisation courte donc en 2 fois à cause des petites bactéries :

- 1ère de 25 mn à partir de l'ébullition,

- le surlendemain , 15 mn toujours à partir de l'ébullition.