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Liqueur de noyaux d'abricots
Pour 100 noyaux d'abricots, il faut :
- 1 L d'eau de vie à 40°
- 600 gr de sucre en morceaux
- 1 dl de cognac
Laisser les noyaux ( récupérés après la liqueur abricotine) tels qu'ils sont . Ne les laver pas !
Mettez-les dans un bocal avec l'eau de vie et le sucre en morceaux.
Fermez hermétiquement le bocal et laissez macérer en exposant au soleil pendant 3 ou 4 mois.
Au bout de ce temps, filtrez et ajoutez 1dl de cognac.
Mettez en bouteilles et attendez encore 2 mois avant de consommer.
La liqueur abricotine vient d'un vieux livre sur la conservation des fruits et légumes et celle-ci me vient de la grand-mère d'un de mes amis.
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