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Top articles
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Tourte au confit de canard
Une petite recette avec du confit de canard puisque nous sommes toujours en période de gras , plat qui se conjugue en entrée ou en plat principal accompagné d'une bonne salade verte. Il vous faut pour 4 : - 2 cuisses de canard confites - 2 pâtes feuilletées...
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Le Rosette, vin discret du Bergeracois
Le vignoble du Rosette se situe à 7km au nord ouest de Bergerac, sur la rive droite de la Dordogne. Il est représenté en blanc sur cette carte du vignoble bergeracois. Les coteaux ensoleillés de ce terroir sont sur des sols argilo graveleux, ce qui donne...
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Les chemins de compostelle en Dordogne ou sur le chemin des étoiles...
Pour mon ami Filou... Ce pélerinage a vu le jour au IXè siècle. Notre apôtre, frère de Jean, se nommait Jacques le Majeur. Il est parti de Palestine pour prêcher la parole du Christ en Occident. Un ermite, guidé par une étoile dans le ciel ( d'où Compostelle,...
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Charles Mangold, résistant alsacien périgourdin ....
Ceci fait un peu suite au dernier article : la Dordogne et l'Alsace en 1939. Charles Mangold est né le 22 août 1891 à Ostawald au sud de Strasbourg. C'est un alsacien francophile et à 23 ans, en 1914, il refuse son incorporation dans l'armée allemande...
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Saint Pardoux
Bien que nous ayons 3 communes portant le nom de Saint Pardoux, nous en avons une dans le nord de la Dordogne, un petit bourg nommé Saint Pardoux la Rivière. Photo de "Corrèze catholique " Pardoux était un saint et de plus, qui fait plier les arbres....
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Jean de Gourinchas dit Burgou
Légende ou Histoire ? Histoire qui se transforme en légende ? Ce personnage est né à la Nadalie, en pays de Marval le 10 avril 1811 . Entre Périgord et Limousin, là où les forêts de châtaigners sont les plus denses, notre chef de bande et ses accolytes...
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Le Monbazillac
Le monbazillac a été dès sa création, le célèbre cru des moines au XIè siècle . Il s'agit de la combinaison du latin 'Mons' et du nom d'une personne gallo-romaine Basilius : Monbazillac serait donc le Mont de Basile ... Le terroir de Monbazillac se partage...
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Terrine de volaille
Cette recette m'a été donnée par ma copine Zaza et je l'en remercie car elle est excellente !!! 3 ou 4 gros blancs de poulet 400 gr de chair à saucisse ou volaille 10 fines tranches de lard fumé 1 oeuf 1 oignon râpé 1 à 2 cuillerées à soupe de persil...
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La Route Richard Coeur de Lion
Richard 1er, fils d'Henri II d'Angleterre avec Alienor d'Aquitaine, dit Richard Coeur de Lion , est né à Oxford le 8 septembre 1157. IL est cependant élevé en France, à la cour de sa mère, en France . Il devient comte de Poitiers et duc d' Aquitaine en...
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Etre carrier à Paussac et Saint Vivien à la carrière Constant !
Et oui, je passe du fer forgé à la pierre et me voici à la porte d'une carrière assez surprenante aux premiers regards car de belles sculptures semblent m' ouvrir le chemin jusqu'à M. Constant, chef de cette entreprise . Il existe deux types de carrières...
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Les granges ovalaires
Ces granges à portail central et pignons arrondis sont caractéristiques des mystères de l'architecture rurale . Elles sont, comme les bories citées dans un article précédent, des exemples de l'architecture vernaculaire de la Dordogne nord, mais aussi...
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Les oeufs de Pâques
Rappelez-vous ces chasses au trésor dans les jardins de nos grands-parents !! Et les yeux émerveillés, les papilles en action devant ces oeufs et poules en chocolat !!! Au départ, Pâques est une fête religieuse, représentant la resurrection de Jésus Christ,...
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Le prieuré de Merlande
Le Périgord roman C'est dans le calme et l'isolement dans un vallon de la forêt, au nord-est de La-Chapelle-Gonaguet , que les Augustins, de l'abbaye de Chancelade, érigèrent le prieuré et son église., dédiés à St Jean . Cette terre leur avait été donnée...
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L'étrange Blâme .....
Cette petite rivière prend sa source à Brouchaud, en Périgord Vert. Affluent de l'Auvézère, elle ne mesure que 6.1 km et n'a qu'un affluent, la Soue. La cascade Cependant, cette petite rivière se distingue de ses compères par le fait qu'elle ait deux...
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Un forgeron à Brantôme
Jérôme Créations, Forge d'Art J'ai découvert Jérôme en poussant une grille de fer forgée grinçante et comme il dit lui-même : "c'est le cordonnier le plus mal chaussé" . En effet, Jérôme est forgeron et il a bien voulu m'expliquer sa passion . Passion...
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La vie renaît ....
Aujourd'hui, dimanche, c'est jour de repos !! Alors simplement des petites photos de mes fleurs qui revivent après cet hiver court mais rigoureux que nous avons eu . Ici, en Dordogne , le thermomètre est quand même descendu à - 17° . Malgré quelques pertes,...
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Le vignoble bergeracois
LE BERGERACOIS Les vins de Bergerac font partie des vignobles de Guyenne.Bien que très proches du vignoble bordelais, ils n'en font cependant pas partie . Lors du classement de 1855, les négociants bordelais chargés de l'établir sur ordre de Napoléon...
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Gésiers confits
Les gésiers ne peuvent utilisés que stérilisés ! Nettoyez-les en retirant le maximum de peaux épaisses. Mettez-les dans un saladier en couches alternées avec le sel. Laissez macérer 24h au réfrigérateur dans le saladier couvert. Faites fondre de la graisse...
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Une histoire de pantoufle
Savez-vous que ce que nous appelons pantoufle désignait à une certaine d'époque le chausson d'intérieur aussi bien que la chaussure d'extérieur !!! Ici, à Nontron, puisque je parlerais de la pantoufle fabriquée dans ce bourg du Périgord Vert, le premier...
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Les Tipis de Bayot
Qui n'a pas joué aux Indiens étant petit ??? Qui ne rêve pas de dormir dans un tipi et retrouver son âme d'enfant que nous avons tous d'ailleurs encore quelque part en nous !!! Et bien les Tipis de Bayot ,à Cornille, près de Périgueux, vous propose ce...
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Y 'A PLUS QU'A !!! avec des champignons !!!!
Un premier conseil qui me vient tout droit de la cave champignonnière de Rochevideau : On ne pèle pas les champignons !! On les rince rapidement sous l'eau claire ! Une première recette avec nos petits champignons de Paris: Mixez du jambon, du parmesan,...
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L'atelier Eyraud et sa restauration de fauteuils
Et bien aujourd'hui, c'est l'atelier Eyraud qui m'a ouvert ses portes à Brantôme. Bien aimablement, M. et Mme Eyraud ont pris le temps de m'expliquer la réparation de chaises et de fauteuils. Une passion ce métier pour M. Eyraud ! Au moment où j'ai poussé...
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LÉGENDE DE LA TRUFFE
Notre histoire se passe en Périgord. Une pauvre vieille femme, mourant de fatigue et de faim, s'arrêta un jour devant la cabane d'un bûcheron, celui-ci l'accueillit charitablement et lui donna une belle pomme de terre qui finissait de cuire sous la cendre....
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Le moulin de Coulaude à La Tour Blanche
Nous sommes toujours en Périgord vert, dans le Verteillacois cette fois-ci . Et la" p'tite loute " m' a amenée dans ce parc du Moulin de Coulaude qui nous propose une promenade bien tranquille à travers ces chemins piétonniers balisés. Ce moulin à blé...
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La forge de Savignac Lédrier - Archéologie industrielle
LE FEU, L'EAU ET LE FER La forge de Savignac Lédrier est une des plus anciennes du Périgord. Elle a été édifiée en 1521 et a tout d'abord appartenu à la famille d'Albret. Elle se situe dans les vallons très boisés du nord est de la Dordogne, dans le canton...
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