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Top articles
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Randonnée sur La Chapelle Faucher
Pour se mettre en forme pour les fêtes, rien de tel qu'un bon bol d'air frais d'autant plus que Dame Nature est vraiment très clémente pour nous. Allez, je vous propose une randonnée pour découvrir la nature aux alentours de la Chapelle Faucher.Quelques...
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Village troglodytique - Anciennes maisons de carriers au Vieux Breuil -Paussac
Après avoir suivi un chemin avec de profondes saignées dans le roc, me voici dans un étrange lieu . Des rochers qui servent de murs arrières à des maisonnettes. Je pénètre dans ce vieux hameau de carriers, qui semble complétement abandonné aujourd'hui...
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Les soufflaculs
Voilà bien un nom étrange !! des soufflaculs ????? en 2006 2010 L'origine de cette fête qui se déroule à Nontron le 3ème week end d'avril reste inconnue mais elle rassemble tous les habitants, vêtus d'une chemise de nuit blanche, la tête couverte d'un...
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Les abricots secs au Monbazillac
Voici une petite recette toute simple qui me vient de ma copine Françoise, que je remercie au passage . Il vous faut des abricots secs, du monbazillac ( suffisamment pour recouvrir les abricots dans les verrines )et un peu de sucre ( à votre convenance...
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Le moulin du Sablon et son huile de Noix
Tout d'abord, un producteur de noix est un ... un ..... nuciculteur. Pour obtenir un litre d'huile de noix, il nous faut 5 kg de noix qui vont donner 2 kg de cerneaux . Le moulin du Sablon se situe sur la commune de St Front la Rivière et est alimenté...
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Bertran de Born, troubadour de Hautefort
Né de Renaud de Born et de Souveraine de Comborn en 1140 à Salagnac, dans le canton d'Excideuil, ce seigneur du Château de Hautefort va être en permanence en guerre avec ses voisins. Château de Hautefort Troubadour passioné de sirventes, c'est-à-dire...
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Pâté de faisan aux truffes
Terrine de faisan aux truffes 1kg de viande de faisan 2 kg de gorge de porc Gelée ( seulement si vous faîtes une terrine ; en bocaux, ce n'est pas nécessaire) Marinade : 60 gr d'échalotes ciselées 1 carotte émincée Thym Laurier 30 cl de porto Assaisonnement:...
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La champignonnière de Rochevideau
Et me voici dans des anciennes carrières de calcaire de 1870 situées sur la commune de la Chapelle Faucher en Périgord Vert. Depuis 1964, ces carrières ont été réouvertes par les parents de Nadine Forestier pour la culture de champignons de Paris blancs...
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Petite randonnée dans les truffières
Et bien comme chacun sait, la randonnée est une activité de plein air , qui se pratique à pied et je vous propose aujourd'hui une petite randonnée sur le sentier des truffières à Sorges. Pour les petits marcheurs, il est possible d'écourter . Sinon, la...
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Le fois gras au sel
La période des 'gras' touche à sa fin et je vais donc sans tarder vous faire partager ses délicieuses recettes. LE FOIE GRAS AU SEL Je vais me permettre de vous apporter quelques connaissances qui me viennent tout droit de ma belle maman . Pour commencer,...
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La résistance en Dordogne
LE PONT LASVEYRAS Le 16 février a eu lieu la commémoration du drame du Pont Lasveyras. Comme chaque année à la même date, les autorités ont rendu hommage aux résistants massacrés par les allemands venus de Limoges ce 16 février 1944. Le Moulin du Pont...
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Saint Pardoux de Mareuil et ses cluzeaux
SAINT PARDOUX DE MAREUIL, PETIT VILLAGE DU PÉRIGORD VERT Au pied du village de St Pardoux, à 3 km de Mareuil sur Belle, des cluzeaux jalonnent de part et d'autre la route. Ces cavités m'intriguent !! qu'est ce donc ?? Et bien , un cluzeau est une cavité...
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La vigne dans tous ses états
LA TAILLE DE LA VIGNE Abandonnée à elle-même, la vigne croit comme une liane . il est donc impératif de la tailler car elle continuerait à se ramifier et la production de bois l'emporterait sur la fructification. Elle permet une meilleure alimentation...
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La carrière de quartz de Saint Jean de Côle
La carrière de Boudeau Je vous ai parlé il y a peu de la qualité et de la pureté du quartz de Saint Jean de Côle. Voici donc cette carrière spécialisée dans l'extraction de ce quartz. Celui-ci est destiné à l'industrie métallurgique (automobile, chimie,...
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Pâtes aux truffes
Allez, aujourd'hui, j'essaie des pâtes aux truffes . En voici la recette: Pour 4 personnes : - 300 à 400g de pâtes fraîches ( tagliatelles ou farfalles ) - 4 cuillères à soupe de crème fraîche liquide - 30g de truffes du Périgord - Sel et poivre Découpez...
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Le foie gras, patrimoine culturel et gastronomique
Un peu d'histoire ...... Le foie gras serait né en Egypte à l'aube du III è millénaire avant Jésus Christ . Des oies sauvages, oiseaux migrateurs comme chacun sait, seraient venues passer l'hiver dans les deltas du Nil. Les égyptiens, en consommant ces...
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Thiviers - Foire des Rois 2014
Foire des Rois 2013 Une nouvelle édition de la Foire des Rois dans notre bon Périgord Vert aura lieu demain, le 11 janvier. Thiviers sera encore bien animée et les rues verront déambuler rois mages, confréries, master chefs ..... C'est en 1962 qu'a eu...
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Noël et un petit coktail !
Et nous voici déjà à Noël ! A mes fidèles lectrices, je souhaite un très joyeux Noël qui sera, comme moi j'espère, entouré des parents, de nos enfants et de leurs petits lutins ! Grosse tablée ....mais quel bonheur ! Je vous propose un coktail de dernière...
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Confiture de noix vertes
Comme je vous l'ai dit précédemment, les noix vertes se ramassent à la Saint Jean donc prochainement . Outre le vin de noix, voici une autre petite recette , celle-ci empruntée d'un petite livre avec beaucoup de recettes de grand mère . 2kg de noix vertes...
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Les Herbes de la Saint Jean
La fête de le St Jean est connue pour ses feux mais ce jour-là, sont ramassées aussi les herbes de la Saint Jean! Le 24 juin, au lever du soleil, on les cueille à reculons en prononçant des paroles mystiques . Ces herbes auraient le pouvoir de guérir...
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Le comptage au phare du gibier
Photo de 'La dépêche' Après quelques déboires suite au passage à une nouvelle version de mon hébergeur, me revoici ! La période de chasse est bien terminée mais les chasseurs sont toujours de sortie, cette fois sans fusil, ni chiens. Ils préparent la...
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Les petits métiers anciens : le marchand de peaux de lapin
Jusqu'au siècle dernier, comme la marchande de paradis, on pouvait voir sur nos petites routes de campagne, des vélos.... Oui mais ces vélos avaient quelque chose de particulier !! Tout simplement, en regardant bien, des peaux de lapin étaient étalées...
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La vie quotidienne au maquis
Ces jeunes garçons étaient encore hier agriculteurs, apprentis ou étudiants . Leur désir d'échapper au STO ( Service du Travail Obligatoire) les a poussés dans les profondeurs de nos forêts périgourdines . Le chemin qui les amène au maquis était encore...
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Vin de noix
Le vin de noix se fait à la Saint Jean à l'époque où les noix sont ramasssées vertes. Pour 5 l de vin rouge: - 30 noix vertes coupées en 4 - 1kg de sucre - 1 l d'eau de vie Mélangez le sucre et le vin de façon que le sucre soit bien fondu . Rajoutez l'eau...
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Quelques mini-tartelettes ou feuilletés pour l'apéritif !
Si vous êtes comme moi, j'essaie toujours de m'avancer pour ne pas être prise de court, ne pas passer tout mon temps en cuisine et profiter de mes invités . Donc, pour l'apéritif, je prépare des mini tartelettes que je fais cuire environ 15mn. Je les...
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