Ma Dordogne-cachée

La sanguette

Publié le 19 Décembre 2013 par Nadina

Catégories : #Gastronomie et Recettes du terroir

Cette recette va rappeler de bons souvenirs à mon amie Françoise ! On ne fait pratiquement de sanguette nulle part et pour cause !!! Les volailles sont trouvées prêtes à cuire alors adieu la sanguette puisqu'elle est faite avec le sang de la volaille....

La poule au pot et sa farce noire

Publié le 12 Décembre 2013 par Nadina

Catégories : #Gastronomie et Recettes du terroir

Pour cette recette, il faut effectivement avoir ses poules car il faut recueillir le sang de la volaille . Et bien sûr, une bonne poule qui a galopé dehors, qui a picoré et qui est saine. Quand vous la mangez, la viande tient aux os ! Pour 6 : - 1 belle...

Origine de la Poule au Pot

Publié le 8 Décembre 2013 par Nadina

Catégories : #Histoire

Photo Wikipedia Vous allez me dire que je dévie puisque la poule au pot vient d'Henri IV et comme sait, notre bon roi était béarnais !! mais non ! En Périgord, nous cuisinons notre poule au pot mais avec une farce noire , recette que je donnerais la prochaine...

Le Domaine de la Porte à Agonac et ses noix et châtaignes

Publié le 5 Décembre 2013 par Nadina

Catégories : #Nature

Et oui, ici, les noix sont encore ramasssées car la pluie étant tombée tardivement, les terrains très glissants n'ont pas permis à la machine de ramasser les noix . Je précise que c'est tout de même la fin . Aujourd'hui, je vous emmène visiter le Domaine...

Pain perdu ou des dorés

Publié le 3 Décembre 2013 par Nadina

Catégories : #Gastronomie et Recettes du terroir

Ici comme beaucoup d'endroits en campagne je suppose, le pain ne se jette pas sauf quelques miettes pour les petits oiseaux l'hiver . S'il reste du pain rassis, et bien on fait du pain perdu que ma belle-mère appelle aussi des dorés . Beaucoup connaisse...