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Voici une recette spécialement pour Anne ! Pour 4 personnes : - 1 tasse de fleurs de pissenlit - un peu de graisse de canard - 8 oeufs - sel et poivre - 1 cuillerée d'huile Lavez les fleurs de pissenlit, blanchissez-les 3 mn. Egouttez-les et faites les...
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Nous voici à la pleine saison des fraises et je vous propose une petite recette toute simple, à préparer au moins 2h avant . - Fraises - Sucre en poudre - Gingembre en poudre - Menthe fraîche Equeutez vos fraises et passez-les rapidement sous l'eau ....
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Je vous vois déjà venir en me disant : "qu'est-ce donc que tes répounchous ?" Je dois la connaissance de ce légume à ma copine Françoise, que je remecie au passage. Ce légume se ramasse surtout dans le sud ouest et plus bas qu'en Dordogne .Mais nous en...
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CRUMBLE FRAISES RHUBARBE Pour 4 : 400 gr de fraises 200 gr de rhubarbe 100 gr de sucre 100 gr de farine 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre beurre Epluchez et coupez la rhubarbe en bâtonnets. Lavez, équeutez et coupez les fraises en 4 dans la hauteur...
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Vergt vient de Vernhe, en occitan les aulnes qui bordent le ruisseau et a été habitée dès la préhistoire. Une bastide, située au coeur de la ville, a été construite par Archambaud III, comte de Périgord . Jusqu'à la fin de la guerre de 100 ans , alternativement...
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Hachez 3 échalotes, faites-les blondir dans de la graisse d'oie. Versez un verre de vin blanc et flambez . Ajoutez quelques cuillerées d'eau de vie. Epluchez et coupez quelques tranches d'oignon et faites-les roussir dans la graisse. Ajoutez une cuillère...
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La culture de la noix est une culture ancrée depuis des siècles en Périgord. L'homme de Cro-Magnon en consommait il y a déjà plus de 17000 ans . Au Moyen-Age, elle était utilisée comme moyen de paiement par les paysans . En Aquitaine, 10 000 ha de noyeraies...
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Pour une terrine : 500 gr de foie de volailles 3 échalotes 1 verre de monbazillac ou d'armagnac 125 gr de beurre 2 cuillerées à soupe de moutarde Sel et poivre Cette terrine est à préparer la veille Rincez les foies, épongez-les et saisissez-les 5 mn...
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Après les abricots au Monbazillac, voici une petite recette de mon amie Christine et c'est un régal après un petit café . Et oui, toutes ces recettes ne sont pas les miennes mais je les ai toutes faites ou goûtées . Et je vous les fais partager !! Merci...
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Tout d'abord, un producteur de noix est un ... un ..... nuciculteur. Pour obtenir un litre d'huile de noix, il nous faut 5 kg de noix qui vont donner 2 kg de cerneaux . Le moulin du Sablon se situe sur la commune de St Front la Rivière et est alimenté...
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La Dordogne ne s'arrête pas seulement aux clichés touristiques mais regorge d'endroits méconnus que je vais essayer de vous faire découvrir. Les traditions, l'histoire et le terroir sont omniprésents ici.
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